шеф-повар

1.Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных высококачественных и востребованных блюд.

2. Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана

3. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.

4.Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов, контроль за их качеством и подача заявок на их необходимое пополнение.

5. Наблюдение за надлежащей работой оборудования.

6.Контороль за качеством приготовленных блюд.

7. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне

8.Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим

9. Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий.

10.Обучение поваров, как  подчиненных, так и присланных из других заведений, приемвм приготовления блюд

11. Оценка качества работы подчиненных.

12. Взаимодействие с управляющим ресторана и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи