Менеджер ресторана, кафе

Обязанности:

• Бесперебойное и высококачественное обслуживание Гостей кафе в соответствии со стандартами Компании.
• Осуществление контроля работы кафе в соответствии со «Стандартами работы зала».
• Осуществление организации и контроля работы смены (официантов, барменов, уборщиц, мойщиц) по подготовке зала к открытию/закрытию, работе в течение смены.
• Составление графиков работы сотрудников вверенного подразделения «Зал».
• Проведение собраний в начале смены о новостях, текущих акциях, предстоящих мероприятиях.
• Контроль резервов столов.
• Заполнение табеля учета рабочего времени сотрудников кафе в течение смены.
• Контроль наличия необходимого оборудования, инвентаря, расходных материалов и их технического состояния.
• Контроль санитарного и технического состояния кафе.
• Контроль качества отдаваемых блюд.
• Проведение банкетов.
• Создание и поддержание уникальной атмосферы кафе. Консультирование гостей по меню и проводимым акциям в ресторане.
• Чек-бэк каждого стола.
• Оказание помощи управляющему кафе в вопросах взаимодействия и коммуникаций со всеми структурными подразделениями.
• Решение конфликтных ситуаций в кафе.
• Учет товарно-материальных ценностей.
• Составление кассовой отчётности.
• Опыт работы от одного года в сфере ресторанного бизнеса на должности менеджер в ресторанах/кафе
• Коммуникабельность, пунктуальность, аккуратность, вежливость, честность, добросовестность, мобильность, исполнительность, дисциплинированность, толерантность, стрессоустойчивость, презентабельность, хорошая обучаемость.
• Клиентоориентированность, грамотная устная и письменная речь, хорошо развитая память, тактичность, внимательность, добросовестность, исполнительность, умение работать в коллективе, физическая выносливость.
• Знание специфики ресторанного бизнеса, знание кадровой документации, R-Keeper. Умение руководить коллективом.
• Эмоциональный сервис – умение общаться с различными категориями людей, давая ощущение избранности и эксклюзивности.
• Знание иностранных языков является преимуществом.

• Конкурентная, белая зарплата на карту любого банка.
• Своевременная выплата з/п два раза в месяц
• График работы 5/2.
• Оформление по ТК РФ.
• Полный спектр социальных льгот (оплачиваемый отпуск, больничный лист).
• Питание в кафе.

• Опыт работы менеджером.
• Умение выстраивать взаимоотношения с гостями и решать конфликтные ситуации.
• Умение выстраивать и организовывать работу команды.
• Любовь к своей работе.
• Коммуникабельность.
• Пунктуальность.
• Умение работать с людьми.
• Ответственность в работе.
• Знание основ сервиса обслуживания. Координирование работы персонала.